豐洲市場是東京中央批發市場的工作現場，不是整棟都能自由購物的觀光市場。旅客應在架高見學通路觀看鮪魚與青果交易，再到指定飲食、物販區用餐購物。若先查休市日並按早晨作業節奏安排，90分鐘到半日就能看懂東京食材如何進入餐廳與商店。
先分清楚：抽選甲板、自由通路與業務區
鮪魚競價專用見學甲板距離交易現場較近，採事前申請與抽選制，不是先到先得。當選者通常在5:30到7街區管理設施棟3樓PR區集合，必須帶抽選結果與可核對身分的證件。每月申請期不同，應查官方年度時程。
沒有申請或沒有抽中，仍可在市場開場日使用2樓玻璃見學通路，從較高位置看卸賣場。一般旅客不能進入作業中的卸賣場與仲卸區；仲卸主要服務超市、魚店與餐飲業者等大量採購客戶，不應把它當成一般零售市場。
依抵達時間選路線
5:30起：抽選當選者的早朝線
- 市場前站與行人天橋：沿天橋直接進7街區，不下到業務車道。
- 專用見學甲板：按通知集合、驗證身分後觀看鮪魚競價，不遲到或離隊。
- 市場內飲食店：看完競價再吃早餐，熱門店排隊時間另計。
百合海鷗號首班與轉乘時間會限制到達，抽選前先確認能否在集合時間前抵達。飲食店各自決定營業時間，早到不代表每一家都已開門。
7:00前後：不用抽選的3小時線
由2樓玻璃通路看水產卸賣場，再到飲食店早餐；8:30後前往PR區與魚河岸橫丁。PR區可理解封閉型市場、冷鏈與物流，魚河岸橫丁則是一般旅客可利用的指定物販區。通路與長椅禁止飲食，購買後應在店內或指定空間食用。
9:00後：食文化與灣岸半日線
晚到時交易已接近尾聲，不要再以競價為主。先看PR區、青果棟見學通路與市場內飲食物販，再走屋上綠化廣場。天氣好可看東京灣岸，雨天則縮短屋頂段。鄰接的食文化商業區可作最後用餐選項，但營業日與市場本體不同，需分開查詢。
開放時間與休市日
- 見學者通路：5:00至17:00，包含市場內飲食物販區。
- PR區：8:30至14:30；星期六至11:30。
- 屋上綠化廣場：5:00至23:00。
- 休市日：見學通路、PR區及市場內飲食物販均不開放；屋上廣場原則上仍開放。
市場不是單純「週日休息」：星期三也常有休市，節日前後另有調整。務必使用東京都官方年度休開市日曆確認日期。店家可能早於見學通路結束時間打烊，想用餐應在上午抵達。
從東京市區前往
最直接是搭百合海鷗號至市場前站，改札後沿行人天橋步行約4分鐘連接市場；從豐洲站搭2站約3分鐘，從新橋站約27分鐘。也可搭東京BRT至豐洲市場前，或搭都營巴士至市場前站前。
市場沒有見學者專用停車場與自行車停放處，應使用公共交通。早朝前往時，不只查市場時間，也要查出發站首班車與轉乘；若到站後下到地面業務道路，表示走錯層，應回到行人天橋。
早餐、購物與避免踩雷
不要把「市場早餐」理解為一定便宜或完全不用排隊。熱門壽司、海鮮丼店在早晨也可能排隊，先決定可接受的等候上限，超過就換店。市場內餐廳服務市場工作者與一般旅客，通路狹窄時不要停下拍攝菜單或擋住出入口。
一般旅客購物以魚河岸橫丁等指定物販區為主；不能進仲卸賣場逐攤詢價。冷藏食品要確認攜帶時間、保存溫度與入境規定，當天仍長時間觀光時，不適合購買需要立即冷藏的生鮮品。
四季與休市日判斷
春季：黃金週前後可能出現平日休市或臨時開市，不可只用「星期日休息」判斷。先在東京都年度日曆確認水產與青果是否同日開市，再預約交通與早餐。夏季：盂蘭盆節前後也可能調整開市日；卸賣場周邊、冷氣通路與炎熱屋頂溫差大，短袖外再備薄外套。
秋季：颱風、強風或豪雨可能影響百合海鷗號、東京BRT及屋上綠化廣場，當日先保留室內3小時線。冬季：年末交易與新年休市安排每年不同，不能因餐廳仍顯示營業就推定見學通路開放；早朝抽選者還要同時確認首班車與低溫下的戶外等候。四季都以2026官方水產・青果日曆和當日公告為準。
雨天、夏季與親子建議
雨天：市場前站到各棟多由行人天橋連接，見學通路也在室內，但棟與棟之間仍可能遇到風雨；屋上廣場可直接取消。夏季：室內冷氣與卸賣場溫差較大，可帶薄外套，屋頂則要防曬補水。
親子：自由見學不用預約，但清晨起床、長通路與餐廳排隊對幼兒負擔較大，建議8:30後以PR區和短線為主。不要讓孩子靠近業務車道或越過封鎖，團體導覽只受理以社會科見學為主的中小學團體。
出發前最後確認
- 先查官方休開市日曆，不只看星期。
- 抽選甲板與自由見學通路是兩種不同方式。
- 早餐店營業時間各自不同，準備候補店。
- 一般旅客不進仲卸業務區，不在通路飲食。
- 早朝先查首班車，雨天取消屋上段。
官方資訊：開放時間與見學通路／鮪魚競價抽選／交通資訊／2026年休開市日曆。
